【地域資源開発学科】NHKが生中継！エディブルフラワーの魅力を発信！

5月22日（木）、NHK広島放送局の夕方の情報番組「お好みワイドひろしま」の生中継が、県立広島大学庄原キャンパスの植物工場から行われました！

今回の取材テーマは、谷垣先生の研究室が植物工場での栽培を目的に卒業研究（4年生の左近くん）として取り組んでいる“エディブルフラワー（食べられる花）”についてです。

エディブルフラワーは、フランスやイタリアでは料理の彩りとして定番ですが、最近は日本でも注目が高まっていて、お祝いの席やレストランなどでも使われるようになってきました。

庄原市では、地域でエディブルフラワーを栽培しているmomohana華さんからの勧めで、2年前から本格的に栽培をスタート。
今年2月には、産直市で10パックを初めて販売したところ…なんと即完売！ 嬉しい反応に、私たちも大きな手応えを感じています。

取材には、谷垣先生が対応。植物工場ならではの栽培の工夫や、エディブルフラワーを使ったおしゃれな料理も紹介されました！

放送日は、5月22日（木）18:20ごろでした。ご覧になった方はいらっしゃいますか？